Ingrediënten 1 pak pijpmacaroni 300 gr. schouderham 200 gr. ontbijtspek of katenspek 1 bl. gepelde tomaten in blokjes of 6 gepelde tomaten in blokjes 2 à 3 dikke uien 6 ruime eetlepels gehaktepeterselie 150 gr. geraspte kaas 150 gr. boter 6 eetl. paneermeel 3 eieren 50 ml. melk peper
en zout olijfolie
Bereiding voorbereiding: Snij de ham en spek in vierkantjes Snij de uien in blokjes Snij eventueel de gepelde tomaten in blokjes Zet alles van te voren klaar Kook eerst de macaroni volgens de verpakking en laat deze even schrikken, en laat deze afkoelen. Bereiding: Doe wat olijfolie in de pan, en vervolgens eerst het spek aanbakken, vervolgens ook de schouderham erbij en laat deze ong. 1 à 2 minuten meebakken. Vervolgens bak je de uien mee totdat deze glazig zijn; hierna de tomaten erbij en even laten meebakken (het sap van de tomaten mag er ook bij). Vervolgens de peterselie erbij en ongeveer 30 gr. geraspte kaas, en laat de kaas smelten door het er doorheen te roeren ( draadjes) vervolgens wat peper en zout erbij voor de smaak (dit naar eigen keuze). Zet de pan van het vuur af. Vet vervolgens de ovenschaal goed in met wat boter, niet te veel maar ook niet te zuinig (vooral niet in de hoeken). Verwarm de oven voor op 200 °C. Neem de ovenschaal en verspreid over de bodem een laagje macaroni, vervolgens een laagje vulling, weer een laagje macaroni, een laagje vulling en je stopt uiteindelijk weer met een laagje macaroni. Kluts de eieren goed door elkaar samen met de melk en giet dit vervolgens gelijkmatig over de schotel heen. De overgebleven kaas en paneermeel even door elkaar mengen en dit bovenop de schotel strooien; dit ook gelijkmatig. De overgebleven boter in stukjes snijden en deze gelijkmatig over de schotel verdelen. Als de oven is voorverwarmd kan de schotel de oven in en we laten de schotel 40 minuten in de oven staan, kijk na 30 minuten even, het gerecht is namelijk klaar als de eieren goed gestold zijn. Haal de schotel uit de oven en laat deze even 5 minuten staan en schep dan op. Smakelijk eten
Heej Buddy73 en de rest,
Ik heb hem gemaakt en het was HEERLIJK Had alleen een klein foutje gemaakt dus wat te veel macaroni :P maar het eind resultaat was heerlijk, voor herhaling vatbaar.
Groetjes.
