Ingrediënten Voor 4 rollen: ca. 150 g vaste tofu
(basis), in blokjes geneden 1,5 el donkere sojasaus 1 el fijne chilisaus 1,5 el honing 1/2 el sesamolie 1 tl vers geraspte gember 1/2 tl vijf kruidenpoeder (Chinees specerijenmengsel o.a. te koop in supermarkt) neutrale bakolie ijsbergsla radijs (blad en knolletjes) verse shiitake (paddenstoel) komkommer verse muntblaadjes verse korianderblaadjes 4 rijstvellen (weken volgens aanwijzing verpakking) Dipsaus: 2 el Hoisinsaus 1 el Pruimensaus 1 el kokend water 1/4 tl sesamolie
Bereiding Bereiding: Maak de marinade en voeg de tofublokjes toe, laat minstens 30 minuten marineren. Maak de groenten schoon en/of was ze en snijd de komkommer, shiitake en radijsjes in plakjes of reepjes. Haal van de krop ijsbergsla voorzichtig, hele bladen af. Laat de munt, koriander en radijsblaadjes heel. Verhit een beetje olie in een pan en bak hierin de tofublokjes in enkele minuten bruin en laat afkoelen. Meng alle ingrediënten voor de dipsaus onder elkaar. Neem een geweekt rijstvel en verdeel hierover een blaadje sla, de overige groenten en de afgekoelde tofu en rol het geheel op. Serveer de lenterollen met de dipsaus. I.p.v. tofu kan je ook kipfilet nemen
