Bereiding Lasagna al dente koken. *Vulling: boter in een pan smelten,rundergehakt,geraspte knolselderij en kleingesneden wortel,fijngesnipperde ui,uitgeperste teentjes knoflook in de boter smoren.Rode wijn erbij gieten en met peper en zout op smaak brengen,tomatenpuree erdoor roeren. Bechamelsaus: Boter in een pan smelten,bloem toevoegen en kort bakken,met room afblussen en met nootmuskaat en parmezaanse kaas dit kruiden.Vuurvaste schaal invetten en met een laagje van de vulling bedekken.Daarna bechamelsaus,lasagna en vulling om de beurt vullen.De bovenste laag moet je uitkomen met de saus.Parmezaanse kaas bestrooien en stukjes boter erover verdelen.In de oven (250 graden) bakken.
Dit recept is toegevoegd op: 29-09 2006
Opmerking Lekker met een glas rode Chianti(wijn uit de Toscane).
Ik ga het vanavond uitproberen zoals jij het hebt geschreven voor mijn gasten.. k maakte het altijd anders.
Ik maakte de bechamelsaus wat anders en ik ga er geen wijn in doen voor mij is dat te zwaar.. Njah ik zal laten weten of 't is gelukt
Deze lasagne moet je eens met ham en spinazie surplus bereiden: nog veel zachter van smaak! Dus: laagje bolognesesaus, lasagne, béchamel,spinazie, ham, lasagne, bolognese, lasagne, béchamel,spinazie, ham, ...
ik heb de kaas er scheef opgelegd en de prei vergeten. Dit kan je heel goed op het einde gewoon op de kaas neerleggen. En wist je dat de kaas gewoon smelt als hij in een warme oven zit. De scheve kaas heeft geen effect op de smaak gehad.
ps. het was een goed recept
we deden er een pepertje en een laagje gegrilde courgettes bij, groene selder in plaats van knolselder en quorn in plaats van gehakt! zo maakten we een lekkere vegetarische lasagne!!!
Awel, dank aan Umberto Tossi, kmaakte mijn lasagna al jaren ongeveer zoals hierboven beschreven, maar met de Mozarella erbij is ie nog eens stukken beter !!!!!!!! meer dat écht Zuiderse zit er dan in !! En voor lasagna bladen gebruik ik Benito, deze dienen ook niet eerst geweekt:gekookt te worden, veeel handiger !!
Hmm, ik maak nu al jaren lasagna uit een pakje met verse groenten en vers vlees voor mijn vrienden en familie, ik moet dit recept toch eens proberen... het staat zo stom om te proberen de pakjes te verstoppen als men de keuken in loopt
tja, mijn dochter van 16 vind dit een wereld recept, makkelijk (en een van de weinige met het aantal graden voor de oven erbij) lekker met sla en pantostado's of zelfgebakken geroosterd brood met kruidenboter.
Neem voor de deeglagen het merk Barilla(meel ipv tarwe).Tarwe is net kauguw bah.Kan zo in de oven(25min)zonder eerst te koken.Ipv bechamel neem je eens mozarella,op elke laag rode saus(bolognese van Cusina)dun snijden..heerlijk.als laatste boven op de lasagna een pakje geraspte kaas(parmakaas)Smakelijk eten gewenst van een echte Italiaan
Ik zelf vind witte wijn lekkerder dan rode bij dit recept. Als je helemaal geen wijn wilt gebruiken kan het lekker zijn om 1 á 2 anjovisjes als eerste in de olie te laten smelten. Olijfolie natuurlijk
tot ie bruin is. ongeveer half uurtje. lasagne meestal een half uurtje.. 250graden lijkt me een beetje overdreven.. dan staat ie na 10 minuten in de fik.. 200 is beter
Groeten!
