Bereiding *Verhit de rijstolie in de pan / wok / wajang en fruit daarin glazig de uien en knoflook.Doe er dan het vlees bij en braad dat bruin aan.Doe er dan de bouillon bij en laat met gesloten deksel op zeer laag vuur gaar sudderen in 60-75 minuten. *Doe er dan de rest bij,behalve de gehakte koriander en laat nog eens een 15 - 20 minuten doorsudderen,maar pas wel op dat de pan niet droog komt te staan ,zodat alles aanbrandt.Op laag vuur,zo nu en dan doorroeren en verder sudderen met deksel er op.
Dit recept is toegevoegd op: 16-11 2009
Mijn kookverhaal DIEN OP : Strooi op het tajine vlees verse gehakte koriander en geef hierbij Couscous (Zie aldaar) en een frisse groene salade.
Opmerking Wat drinken we erbij? --->Pepermuntthee,jasmijnthee --->Een Gewurztraminer,(Muscat,Riesling,Pinot Gris)
