Recept: Lamskoteletjes met groene salade

Lamskoteletjes met groene salade

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	2 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Lambert de Bruijn

Ingrediënten
1 citroen
1 kleine venkel
2 el.balsamicoazijn
3 el.olijfolie
4-6 kleine lamskoteletjes

4-6 dunne plakjes bacon
30 gr.panklare verse spinazie
30 gr.rucola
peper,zout

Bereiding
Noen de citroen schoon en rasp een gedeelte van de schil af.(ongeveer 2 tl.)Maak de venkel schoon en snijd deze in dunne reepjes.Klop in een kom 1 el.balsamicoazijn met 2 el.olijfolie,zout,1 tl.citroensap en peper een dressing en schep de venkel erdoor.Wrijf de koteletjes in met 1 el.balsamicoazijn,peper en 1 tl.citroensap.Wikkel elk koteletje in een plakje bacon en bestrijk ze dun met olijfolie.Rooster de koteletjes in een hete grillpan 4-6 min. tot ze mooi bruin zijn en van binnen nog rosé.Meng de spinazie en rucola luchtig door de venkel.Verdeel de salade over 2 borden en leg de kotteletjes erop.
Lekker met gebakken krieltjes.

Dit recept is toegevoegd op: 17-09 2006


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=455078155039722' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=0522150384564135&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven