Recept: Lams Tajine III

Lams Tajine III

Bereidingstijd:	180 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Marokko
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
	Hoofdgerechten - Tajine
Recept is van:	Jan A van der Hoeden

Ingrediënten
500 gram lamsvlees in flinke dobbelstenen gesneden
8 sjalotjes,

fijn gesnipperd
4 teentjes knoflook,

fijn gesnipperd
5 cc koriander

5 cc pikante paprikapoeder

(liefst de gerookte soort)
5 cc gember

5 cc kaneel

3 cc cayennepeper

3 cc saffraandraadjes
1 eetlepel honing

450 cc groentebouillon
1 groot blik met geschilde tomaten in stukken
1 mespunt nootmuskaat

20 gedroogde dadels,

ontpit en in vieren
1 blik kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
4 eetlepels olijfolie

4 eetlepels korianderblad


	Benodigdheden mes snijplank groet pan met dikke bodem en deksel


	Probeer ook eens Lamsburgerpizza Paaslamsbout met pistachenootjes Carré d ágneau Colette lamscarré Colette Lamsfilet met leffe bruin Zuid Afrikaanse bredie van lamsvlees

Bereiding
1).Bak het vlees aan in de helft van de olijfolie met flink zwarte peper en zet het even op zij.
2).Verhit de rest van de olijfolie in de pan en fruit de uitjes aan met de knoflook, tot de uitjes glazig zijn geworden. Doe er alle kruiden bij en bak roerend 5 minuten door.
3).Nu gaat het vlees erbij en bak roerend weer 5 minuten.
4).Nu de rest van de ingredi�nten erbij doen en aan de kook brengen.
5).Vuur laag, deksel er op en 1� uur laten smoren.
6).Nu deksel er af, zo nu en daan doorroeren en nog eens een uur laten sudderen
Als er onvoldoende vocht over blijft iets bouillon bijschenken.

Dit recept is toegevoegd op: 17-08 2011


	Mijn kookverhaal Dien zo op en bestrooi met vers gesnipperde korianderblaadjes

Opmerking
Hierbij mag best een volle rode wijn geschonken worden.

Bron:

Variatie op het recept van Glen Matten


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=930300816442053' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=493008496123572&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Liliane	@ 01 Sept 11 13:55
MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM, mor da ziet er �cht lekker uit Het water komt me al in de mond

Reactie is niet OK

Reactie van: lilith	@ 01 Sept 11 11:29
Alsof het de bedoeling was: Hiervoor heb ik alles al in huis! Ga ik in het weekend dus maken. Lijkt me heerlijk. Alleen is mijn lamsvlees lamsgehakt, maar daar maak ik dan denk ik balletjes van (en dan de stooftijd verkorten lijkt mij). Dank Jan!