Ingrediënten 175 gram boter,plus extra voor in tevetten 175 gram basterdsuiker 225 gram bloem snufje zout 1/2 theelepel zuiveringszout 1 theelepel kaneel 1/2 theelepel gemalen koriander 1/2 theelepel nootmuskaat 1/4 theelepel knoflookpoeder 2 eetlepels donkere rum
Bereiding Vet 2 bakplaten in met een beetje boter.Klop de boter en de suiker in een kom tot een licht en luchtig mengsel.Zeef de bloem,de twee soorten zout en alle specerijen boven het boter-suikermengsel en roer alles goed door elkaar.Roer de rum door het romige mengsel.Leg met behulp van 2 theelepels 12 bergjes beslag op de bakplaten,op enige afstand van elkaar,zodat ze kunnen uitzetten tijdens het bakproces.Strijk de bovenkant iets glad met de bolle kant van een lepel.Bak de koekjes in 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden goudbruin.Laat de koekjes op een rooster afkoelen en knapperig worden voor u ze serveert.
