Ingrediënten 800 g aardappelen 300 g prei 1 eetl. olie 1 dl bouillon (van de preiresten) ½ theel. zout 150 g pittige. geraspte kaas 30 g boter 1 eetl. meel 2 eetl. fijngeknipte peterselie 1 eetl. verse dille 1 eetl. verse dragon 2 - 3 theel. karwijzaad 1 - 2 eetl. melk
Bereiding Snijd terwijl de aardappelen koken (met schil) de prei in ragfijne ringetjes, (witte en lichtgroene gedeelte). Verwarm de olie met de prei en smoor de prei glazig. Houd het vuur laag en laat de prei vooral niet verkleuren. Blus met de bouillon en voeg het zout toe. Breng alles weer aan de kook, doe het deksel op de pan en haal de pan van het vuur. De prei wordt nu vanzelf bijtgaar. Vermeng de kaas met de overige ingrediënten: prak daarbij zoveel melk erdoor dat er een zeer stevige, maar toch smeerbare pasta ontstaat. Verwarm de oven voor. Pel de aardappelen zolang ze nog warm zijn en snijd ze overlangs doormidden. Doe de prei in een ovenvaste schaal. Smeer op het snijvlak van elke halve aardappel een dikke laag van het kaasmengsel en laat hierbij een rand van 1 cm vrij. Zet de aardappels nu in het bedje van prei en zorg ervoor dat ze waterpas staan. Bak het gerecht in 10 minuten bij 200° C op de middelste richel tot er op de kaas bruine puntjes ontstaan.
We hebben deze schotel gisteren gegeten en ik moet zeggen, het was lekker maar de dragon overheerste teveel maar dat is mijn smaak. Leuk eenvoudig recept. Ik heb er een foto van als je die wilt hebben moet je maar even laten weten en kun je deze bij je recept zetten. Succes met je verdere recepten. Groetjes Els
