Bereiding Rasp de komkommer,bestrooi hem met zout en laat 15 minuten staan. Doe de komkommer in een theedoek en knijp het vocht eruit. Pers de knoflook uit en voeg deze toe aan de komkommer. Hak de koriander en de rode peper fijn. Vermeng alles met de yoghurt. Voeg eventueel een scheutje room toe als de yoghurt te dik is. Breng de tzatziki op smaak met peper zout en een beetje citroensap. Neem turks brood mee om op te dippen.
