Bereiding Kook de rijst in 2 glazen water + zout totdat ze zacht is, dan afgieten. Groenten wassen en uit laten lekken, wacht even totdat de groenten droog zijn. Dan alle groenten in kleine stukken hakken. Eieren in kom doen en rasp de uien erin en mix het met het kerriepoeder + zout en peper, mix dit met het gehakt + bloem + rijst + groenten. 1 Glas koud water toevoegen en vermeng het totdat het stevig wordt, maak hiervan kleine gehaktballetjes (net zo groot als een mandarijn). Gebakken uien met beetje zout en 4 glazen water aan kook brengen en de gehaktballen toevoegen, op zachte vuur zetten tot dat de gehaktballen gaar zijn.
Hallo Fariba, erg leuk dat we op deze site ook eens lekkere Iranese recepten zien. Voor mij is dit een relatief onbekende keuken en als kok vind ik het erg leuk om hier wat meer van te weten te komen. Dank hiervoor! Vriendelijke groet, Michiel
