Recept: Konijnenragout

Konijnenragout

Bereidingstijd:	15 minuten
Personen:	2 5 1
In te vriezen:	Ja
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Wild
Recept is van:	Els Meeuwsen

Ingrediënten
Ik had nog wat restjes over!!!
konijn (ik had een gaar rugstukje) kleingesneden of geplukt
10 gram boter

� 125 gram kastanjechampignons, kleingesneden
1 ui

grof gesnipperd
50 gram boter

50 gram bloem

� l.kippenbouillon
peper

en zout

uit de molen
gedroogde herbes de Proven�e
pasteibakjes

Bereiding
Doe 10 gram boter in de pan en fruit de ui erin, na � 3 min. champignons erbij en lekker doorbakken.
Vuur lager zetten en alles doorgaren.
Doe dan 50 gram boter in een pan met dikke bodem en laat dit langzaam smelten doe dan in 1 keer de bloem bij en goed doorroeren met een houten lepel tot je een massa krijgt en laat dit zo'n 3 min. garen.
Dan beetje bij beetje de kippenbouillon erbij doen en steeds tussen door goed roeren met evt. een garde zodat er geen klonten kunnen ontstaan.
Als alle kippenbouillon erin zit even doorkoken en dan de stukjes konijn erbij doen en de ui met champignons toevoegen.
Op smaak brengen met peper, evt zout.
Maak het af met de herbes de Proven�e.

Dit recept is toegevoegd op: 31-01 2012


	Mijn kookverhaal Ik had nog wat restjes waar je dan toch wel weer een lekkere ragout van kan maken. Wij eten het in een ragoutbakje wat 15 min.in de oven op 165˚C verwarmd wordt en dan gevuld met de ragout.

Opmerking

Bron:

eigen keuken


	Probeer ook eens Speciale tomatensaus voor pizzas Tomatenkroketjes Zuurkoolschotel Kaasscones met sesamzaad Tarbot met wijnsaus en kruidenkrokantje


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=128138069140739' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=493642161598377&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven