Ingrediënten 2 grote komkommers,
geschild, ontzaad en voor 1¾ in brokken in voor ¼ in mooie heel kleine blokjes 8 grote garnalen,
gekookt, gepeld, ontdarmd en in kleine blokjes 1 kopje in totaal verschillende bladgroene kruiden, de helft gesnipperd en de helft ongesnipperd 200 gram watermeloen, geschild, ontpit en in heel kleine blokjes
Bereiding 1).Doe apart in een kom de kleine komkommerblokjes, de garnalen en de gesnipperde kruidenblaadjes en roer goed door en zet apart in de ijskast. 2).De hele rest mag bij elkaar in de keukenblender gedaan en daar mag een mooie homogene soep van gedraaid worden. 3).Breng de soep op smaak met citroen, kosher zout en vers gemalen zwarte peper en koel in de ijskast.
Dit recept is toegevoegd op: 03-11 2011
Mijn kookverhaal DIEN OP : Verdeel de soep over de borden/kommen en geef daarbij een eetlepel van het garnalen-komkommer-kruiden-mengsel en verdeel de watermeloen.
Opmerking We kunnen hierbij en koude, droge Riesling, Cheney, Soave schenken.
Hoi Jan
even voor mij. Het betreft hier een koude soep? Welke kruiden gebruik jij? De rest in de keukenblender, dat is dan de rest van de komkommer en de ongesnipperde kruiden?
Alvast bedankt ik zal het me zeker laten smaken.
Groetjes willem.
