Bereiding De komkommer wassen en in schijfjes van 1 centimeter snijden. Met een aardappelboor een gedeelte van het komkommervlees weghalen. De komkommerschijfjes even laten blancheren. Een dikke kaassaus bereiden. Hiervoor de boter smelten en met de bloem tot een stevige roux kloppen. De melk toevoegen samen met enkele eetlepels van het blancheervocht van de komkommer. Onder voortdurend roeren de gemalen kaas toevoegen. Kruiden met peper, zout en nootmuskaat. De komkommerschijfjes vullen met de kaassaus en in een voorverwarmde oven van 200°C plaatsen tot de kaas gekleurd is.
Dit recept is toegevoegd op: 22-08 2010
Opmerking Opdienen in een papieren vormpje.
Een jonge of licht belegen goudse boerenkaas uit rauwe biologische koemelk een zeer smedige volle kaas. Melk uit de westhoek van België.
Hallo addie,
Leuk weer een berichtje van je te ontvangen, het is inderdaad een heerlijk receptje, op de verjaardag van mijn vrouw nog gemaakt.
m.v.g. Bert Allers
Hallo Bert,
Lijkt me weer een heerlijk en gemakkelijk te maken receptje. Heb het opgeslagen zodat ik het later eens kan uitproberen.
Bedankt.
Kookgroet, Addie.
m.v.g. Bert Allers