Recept: Knolselderijplakken met een kruidenkorstje

Knolselderijplakken met een kruidenkorstje

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Bijgerechten - Groenten
Recept is van:	Bert Allers

Ingrediënten
1 kleine knolselderij

1 el azijn
zout

versgemalen peper

20 gram boter

en boter

voor he invetten
2 vleestomaten
2 sneetjes oud volkorenbrood
75 gram geraspte Hollandse gatenkaas
3 el fijngehake bladselderij


	Benodigdheden Ovenschaal Keukenmachine/staafmixer


	Probeer ook eens Zeewolf in kruidenkorst met venkelmousseline en sjalotjes in rode wijn Geuldallam met kruidenkorst en peperkoeksaus Zalmmoot met kaas-kruidenkorstje Pangasiusfilet met kruidenkorstje Kabeljauw met pesto-kruidenkorst en zie opm)

Bereiding
Snijd de knolselderij in 4 plakken van circa 1,5 cm dik en schil deze.
Kook de plakken selderij in circa 10 min. bijna gaar in 1 liter water met 1 el azijn en een halve el zout.
Verwarm intussen de oven voor op 225 graden C.
en vet een ovenschaal in.
Maak de tomaten schoon en snijd ze in plakken.
Rooster de sneetjes brood, verwijder de korstjes en verkruimel het brood in een keukenmachine.
Meng de kaas en de bladselderij door het kruim.
Laat de plakken selderij uitlekken en leg naast elkaar in de ovenschaal.
Verdeel de plakken tomaat over de selderij, strooi het kaasmengsel erover en leg er hier en daar een klontje boter op.
Bak de schotel ca 30 min. in het midden van de oven tot de bovenkant bruin is.

Dit recept is toegevoegd op: 20-09 2007

Opmerking

Bron:

Wim Overdevest


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=885635672708993' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=824920796325973&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven