Recept: Kipspiesjes met perziksalsa

Kipspiesjes met perziksalsa

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	BBQ & Grillen - Gerechten
	Hoofdgerechten - Overig
Recept is van:	Tania Heeren

Ingrediënten
INGREDIENTEN KIPSPIESJES
400 gr. kipfilet

1 sjalot

1 teentje knoflook

(of 1tl puree)
1/2 tl sambal

oelek
2 el citroensap
� tl djinten (gemalen komijn)

1 tl ketoembar

(gemalen korianderwortel)
2 el ketjap

INGREDIENTEN PERZIKSALSA
5-6 halve perzikken
1 el. siroop (uit perzikblik)
2 sjalotten

(klein beetje bewaren voor perziksaus)
3 el chilisaus
Zout

en peper

INGREDIENTEN PERZIKSAUS
2-3 halve perzikken
2-3 el. siroop (uit perzikblik)
2-3 el. chilisaus
� el fijngesneden sjalot


	Benodigdheden staafmixer (of blender) grillpan (bbq - grill in oven) houten pennen


	Probeer ook eens Pittige kipspiesjes Japanse kipspiesjes Citroengraskipspiesjes Kipspiesjes met wortelcrème Kipspiesjes met chilisaus

Bereiding
De kipfilet in blokjes snijden. Sjalot fijnsnipperen. Alle ingredi�nten in een plastic diepvrieszakje doen (deze zijn wat steviger als gewone plastic zakjes). Het zakje sluiten en een beetje doorkneden zodat de marinade overal tussen zit.
De houten stokjes 30 minuten in koud water laten liggen en de kipfilet net zo lang (in de koelkast) leggen. De kipfilet aan de houten stokjes rijgen en tot gebruik terug in de koelkast zetten.
Perzik en sjalot heel klein snijden en vermengen met de chilisaus en perziksiroop. (Gebruik je verse perzikken zorg dan dat je erg rijpe perzikken hebt en verwarm 2-3 el sinaasappelsap waar je 1 el. suiker in oplost ter vervanging van de siroop uit het blik)
Naar smaak een beetje peper en zout toevoegen.
De perziksaus maak je heel eenvoudig door alle ingredi�nten klein te snijden en samen met de chilisaus en siroop van de perzikken in een blender of met een staafmixer te vermalen.
In grillpan of op de bbq de kipspiesjes bakken en serveren met de perziksalsa en saus.

Dit recept is toegevoegd op: 29-03 2008


	Opmerking Als volledige avondmaaltijd lekker met rijst en sperziebonen, maar ook een prima lunchgerecht met stokbrood. Zelfs als borrelhapje is het niet te versmaden. Rijg dan twee kipblokjes aan een cocktailprikker en gebruik de salsa en saus als dip.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0535717021833833' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=22414780937449&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>