Bereiding KIP 1).Dep de kippenfilets goed droog en doe ze in een vuurvaste schotel waarin ze precies passen. 2).Doe de limoensap en -zest met de sereh, peper en zout in de keukenblender en draai een homogene saus. Doe die saus=marinade over de kipfilets en zorg er voor dat die in 3 uur goed de filets in trekt. 3).Verhit de anti-aanbakpan op een hoog vuur en sauteer-bak de filets net gaar met aanhangende marinade in 5 minuten per kant en laat vervolgens de filet afkoelen in de pan. 4).Wanneer de filets zijn afgekoeld worden ze in kleine stripjes gesneden en apart weg gezet. DRESSING: 5).Doe alle ingrediënten in de blender en draai er een homogene vloeibare dressing van en zet die even apart. SLA GROENTEN: 6).Meng alle groentes goed door elkaar. 7).Doe nu alles in een grote kom en meng goed door elkaar
Dit recept is toegevoegd op: 31-01 2011
Mijn kookverhaal DIEN OP : --->Verdeel de salade over de borden en strooi daarover de pinda's of serundeng en de gefrituurde uitjes. --->Goede lunch voor 6 --->Bijgerecht voor 6 --->Hoofdmaal vor 3 à 4 personen --->Snack voor 8 -10 personen
Opmerking Wat drinken we erbij? De combinatie wijn en salade is een zeer moeilijke, vooral wanneer er azijn is gebruikt. We zouden hier kunnen proberen (ook omdat er hier suiker is gebruikt) : *Pinot Gris uit de Elzas *Clairette uit de Languedoc *Kabinett Riesling uit Duitsland *Grauburgunder uit Duitsland *Weissburgunder uit Duitsland
