Bereiding Klop de eiwitten los en klop er de maïzena door. Leg de kipfilets in dit beslag. Strooi op aparte bordjes een beetje amandelschaafsel en leg op elk bordje een kipfilet en bestrooi ze met de rest van het schaafsel. Verhit ondertussen de olie in een wok, wacht tot er een beetje damp afkomt en doe met een spatel voorzichtig de kipfilet er in. Na 2 á 3 minuten de hitte temperen en zachtjes laten bakken. Keer de filets na 10 minuten en dan weer na 10 minuten, snij er een iets in met een scherp mesje om te kijken of het gaar is, zo niet dan omkeren en nogmaals 10 minuten. De gaartijd is afhankelijk van de grote/dikte van de kipfilets.
Dit recept is toegevoegd op: 13-02 2011
Mijn kookverhaal Wij eten dit met nasi of witte rijst en een zakje babi pangangsaus van een bekend merk maar vandaag heb ik de saus van Tineke, zie het recept babi pangang, gemaakt en die is echt super. Voor de rest kan men zelf aanvullen met sambal, kroepoek, gebakken uitje, seroendeng enz.......
Hoi Hans, dat klopt maar ik heb problemen gehad met inloggen, toen heeft Anna mij geholpen en heb ik voor Truitje gekozen. afkorting van Geertruida.
Dit moet je echt maken, het is heerlijk. Ook lekker met gewone Sweet Chilisaus. Groetjes Gerda
He lieve Gerda, je maakt het spannend, je heette toch eerst Slaatje? Leuk recept 'kipfilet in een amandeljasje', ga ik ook maken. Je kunt zoiets ook kant en klaar kopen, heet Fry Chicken mix. grten Hans
