Bereiding De kip van het bot afhalen en in kleine stukjes snijden (geen kippenborst gebruiken omdat dit vlees te droog is). De paprika en courgette in kleine blokjes snijden en in een anti-aanbakpan zonder gebruik van olie of boter op hoog vuur opbakken. Steeds blijven roeren zodat het vocht goed kan verdampen en de groenten niet aan de pan gaan vastbakken. Na vijf minuutjes de in vieren gesneden dadels erbij doen en lekker blijven roeren. De halve tomaatjes erbij doen en nog heel even bakken. Als laatste de gemberwortelpoeder erover strooien. De groenten laten uitwasemen op een bord. De kip erbij doen en als het geheel nog maar handwarm is de creme fraiche (tot op een paar theelepels na) erdoor doen. Verdelen over de coupes die je gebruikt en afmaken door nog wat tomaat en creme fraiche bovenop te leggen.
