Ingrediënten 1 braadkip van een kilo 8 eetlepels olijfolie 2 eetlepels citroensap 1 eetlepel gedroogde oregano 1/2 eetlepel gehaktepeterselie 1 teentje knoflook peper,zout
Bereiding Hak de kip in vier of acht stukken (of laat dit doen bij de poelier) en leg de stukken kip met de vel naar de bovenkant op het grillrooster van de oven.Meng door de olie het citroensap,peper,zout uitgeperste teentje knoflook,peterselie en de oregano.Bestrijk de stukken kip niet te zuinig met dit mengsel.Schuif de kip in een voorverwarmde oven van 240C,zet een schaal eronder om het vet op te vangen en bak de kip onder af en toe keren en bestrijken met de geurige olie in 50 min.gaar,bruin en knapperig. Lekker met een salade met stokbrood of gekookte pasta.
