Bereiding Laat de kip op kamertemperatuur komen. Boen de limoenen schoon en snij ze in grove stukken. Bestrooi de buikholte van de kip royaal met zout en peper. Vul de buikholte met 1 limoen, 5 takjes tijm en 50 gram boter. Steek de opening dicht met cocktailprikkers. Wrijf de kip rondom in met boter en leg 'm in een ovenschaal. Bedek de bovenkant met plakjes bacon. Dek de schaal goed af met aluminiumfolie. Schuif de schaal in oven van 175 graden en braad de kip in ca. 1,5 uur bijna gaar. Verwijder de folie en verdeel de limoenen en de rest van de tijm rond de kip, druppel de honing erover en schep braadvet over de kip en de limoenen. Braad de kip in nog ca.30 minuten mooi bruin. Lekker met pomme douchesses, appelcompote en sperziebonen.
