Recept: Kip met Fruit en Noten uit de Oven

Kip met Fruit en Noten uit de Oven

Bereidingstijd:	100 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Marokko
Categorie:	Bijgerechten - Vlees
	Dieet & Slank - Hoofdgerecht
Recept is van:	Jan A van der Hoeden

Ingrediënten
Dag van te voren :
700 gram schoongemaakte uien,gehalveerd en in dunne schijven gesneden
4 eetlepels olijf olie
peper

en zout

250 gram gedroogde pruimen,ontpit en gehalveerd
175 gram ontpitte dadels,gehalveerd
150 gram ontpitte gedroogde abrikozen,gehalveerd
3 eetlepels honing

1 mespunt kaneel

poeder
1 mespunt kardamom poeder (van de groene peul)
Op de dag zelf :
4 -6 kippendijen,gespoeld en droog gedept
1 theelepel kurkuma

� 200 cc kippebouillon
250 gram amandelsnippers


	Benodigdheden scherp mes snijplankje grote pan met dikke bodem en deksel oven op 180 graden Celsius bakpapier kwastje rijst olie


	Probeer ook eens Amerikaanse rijstkoekjes Lamskoteletjes gepresenteerd met witloof Gevulde komkommer met gehakt en geraspte kaas Beschuitbollen gevuld met ei Soep : Spicy and exotic

Bereiding
DAG VAN TE VOREN :
*Verhit de olie in de pan met dikke bodem en smoor hierin de uien tot ze mooi gekleurd zijn.Dat zal een minut of 30-40 kosten.Breng op smaak met peper en zout.
*Daarna de uienmassa overbrengen naar een grote kom en daar de gedroogde vruchten bij doen en kaneel met kardamom en honing.Dit geheel goed roeren,zodat een goede menging is ontstaan.
OP DE DAG ZELF :
*Zet de oven aan op 180 graden Celsius
*Bekleed de bodem van de grote pan met dikke bodem met bakpapier dat aan beide zijden is ingevet met rijst olie.
*Leg het uien-fruit mengsel op dit bakpapier.Leg dan de kippendijen (die zijn ingesmeerd met een mengsel van olijf olie,kurkuma,zout en zwarte peper) op de uien-vruchten massa) en giet de kippebouillon over de inhoud.Doe het deksel op de pan.
*Zet de pan gedurende 1 uur in de oven ,,kijk of er nog kippebouillon bij moet,draai de pan een slag in de rondte,
keer de dijen om en zet het weer 1 uur weg in de oven (met deksel op de pan)
*Nu kijken of de kip gaar is;zo niet dan nog eens 15 minuten in de oven zonder deksel.
*Intussen worden de amandelsnippes in een beetje roomboter bruin geroosterd en knapperig gemaakt.
*De kip is nu klaar en kan worden opgediend met de uien-
vruchten massa en daar overheen gestrooid de amandelsnippers.
*Dien op bv met de "Couscous met Multi Groenten en
Noten " (ZIE ALDAAR)

Dit recept is toegevoegd op: 10-09 2009


	Mijn kookverhaal *Serveer op voorverwarmde borden : 1 schep couscous met multi groentes en noten en daarbij een kippedij met uien-vruchten compote.Strooi daarover de amandelsnippers.

Opmerking
NOOT:Geschikt om geserveerd te worden op Joodse feest- en
hoogtijdagen.
In dit laatste geval Koshere wijn schenken.Wit of een lichte rode.

Bron:

Kennissen,die in het Middenoosten hebben gewerkt


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=181547470923455' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=709269672655342&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: deuxchapeaux	@ 11 Sept 09 17:08
Lieve Nelly Warmenhoven,De oven gaat op 180 graden Celsius en het deksel moet wel worden gebruikt (Zie onder "Benodigdheden"). Voor de duidelijkheid heb ik het nog eens vermeld bij de "Bereiding".Groeten en smakelijk eten. Jan A

Reactie is niet OK

Reactie van: nelly warmenhoven	@ 11 Sept 09 16:01
lijkt me echt heerlijk. maar welke temperatuur moet ik de oven zetten en moet er een deksel op de pan?