Recept: Kaasloempiaatjes met verse vijgen mojo

Kaasloempiaatjes met verse vijgen mojo

Bereidingstijd:	80 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Voorgerechten - Warm
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
1 pak fillobladerdeeg (diepvries) (225 g)
4 verse vijgen
1/4 zakje verse koriander

(` 15 g)
1 zakje verse knoflookbieslook (` 20 g) 1 limoen
1/2 theelepel sambal

badjak
zout

(versgemalen) zwarte peper

200 g lichtbelegen Hollandse geitenkaas 3/4 bakje alfalfa (` 75 g)
4 eetlepels roerbakolie
1 komkommer

Recept: Kaasloempiaatjes met verse vijgen mojo


	Benodigdheden (asperge) dunschiller keukenpapier bakpapier


	Probeer ook eens Worteltjes met verse gember Lamsepigram met wortelen aardappelen en verse basilicum Salade met gerookte eendenham en verse mango Clafoutis met verse vijgen Beemster Classique met in port geglaceerde vijgen

Bereiding
(Kan halve dag van te voren) Ca. 2 uur van tevoren fillobladerdeeg laten ontdooien volgens de gebruiksaanwijzing. Vijgen wassen en in kleine stukjes snijden. Koriander fijnhakken. Bieslook heel fijn knippen. Limoen goed schoonboenen onder koud stromend water en schil boven kom dun eraf raspen. Limoen uitpersen. Limoensap, koriander, sambal, stukjes vijg en 1/2 deel van bieslook door limoenschil scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Vijgenmojo ca. 1 uur laten staan. Bakplaat bekleden met bakpapier. Geitenkaas in repen van ca. 5 cm lang en 2 cm dik snijden. Vellen fillobladerdeeg uitspreiden en halveren. Alfalfa en rest van bieslook in midden van stukken deeg leggen. Repen kaas erop leggen. Zijkanten over kaas vouwen, deeg rond kaas wikkelen. Loempiaatjes rondom bestrijken met roerbakolie en op bakplaat leggen.
Bereiden
Oven voorverwarmen op 200 �C of gasovenstand 4. Loempiaatjes in midden van oven in ca. 15 minuten knapperig bruin bakken. Intussen komkommer schillen en met dunschiller in lange repen schaven. Repen droogdeppen met keukenpapier en losjes dubbelgevouwen op vier borden leggen. Loempiaatjes erop leggen en vijgenmojo ernaast scheppen.

Dit recept is toegevoegd op: 10-12 2007

Opmerking

Bron:

wereldkeuken


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=478129541885039' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=510487684159312&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven