Bereiding Kook de kip gaar,haal haar uit de pan en bewaar het vocht.Ontdoe de kip van de beentjes en snij het vlees in stukjes.De djamoer koeping en sedap malam kook je een half uur in ruim water en vervilgens goed laten uitlekken waarna je ze bij de kip voegt.Kook de wortels gaar.Kook de eieren hard en halveer ze.Snij de spitskool fijn.Breng de bouillon weer aan de kook en doe de kip,djamoer koeping,sedap malam en de groenten bij.Fruit en snipper de ui en de fijn gesneden prei in de boter en roer ook dit mengsel door de bouillon.Vervolgens doet je er ook de ketjap,suiker, wat peper en zout bij en laat het nog drie min.sudderen.De massa mah niet te droog worden.Beboter een vuurvaste schaal en doe daar het kipgroentemengsel in.Leg de vier halve eieren erop en bedek de massa met een laagje aardappelpuree.Strooi hierover de paneermeel en leg er wat klontjes boter op.Zet de schotel in een voorverwarmde oven(200C( en bak dit geheel in 20 min.gaar. Lekker met een pasta of noedels.
Sedep malam is een lelie, djaoer koeping is een paddenstoelensoort.Er zijn eigenlijk geen nederlamdse namen voor, en dat is te begrijpen, het is de zIndonesische keuken.
Louise
