Bereiding Borstel de champignons schoon en sijd ze in plakjes.verhit de olie in een ruime soeppan en bak daarin de ui,de helft van de ham,de wortel,de knoflook en vleestomaten 3 minuten.Voeg de champignons,gezeefde tomaten,bouillon en rode wijn toe en kook zachtjes 15 minuten.Pureer de soep,Verwarm hem en kook hierin de pasta en doperwten 8 minuten.Voeg de rest van de hamreepjes toe.Serveer de soep,bestrooid met parmezaanse kaas en peterselie.
