Ingrediënten 300 gr sperziebonen 2 el olijfolie
extra vierge 1 1/2 el balsamicoazijn 1 el grove mosterd versgemalen peper 2 rode uien,
in dunne ringen 1 schaal cocktailtomaten, 400 gr, in vieren 80 gr zwarte olijven zonder pit 80 gr jonge bladsla
Bereiding Kook de boontjes 7 min. in gezouten water. Giet ze af en spoel ze onder koud stromend water. Klop een dressing van de olie, de azijn, de mosterd en peper en zout naar smaak. Schep de uitgelekte boontjes met de ui, de tomaten, de olijven en de dressing door elkaar. Verdeel de sla erover. Schep de sla vlak voor het serveren erdoor. Lekker met foccaciabrood en puntjes gorgonzola of roquefort.
Hallo Sandra , waarom niet , laat dressing weg en sla , wok de andere ingredienten op ...ideaal voor bij de pasta .Laat uw fantasie maar de vrije loop je zult zien wat een heerlijk gerecht je te voorschijn tovert .Groetjes van ons 3
Lijkt me lekker,
maar ik zoek een voorgerecht, voor bij gorgonzola-pasta, en dit lijkt me niet heel erg geschikt, maar ik ga zeker een andere keer maken!
Errrrg lekker alleen doe ik door de dressing nog een half handje vol parmezaanse kaas...probeer maar eens...of uitgebakken spekjes smaakt ook super.
Wel de sla echt pas op het laatst toevoegen ivm met sla worden.
