Recept: Intermezze 2

Intermezze 2

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	1 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Speciale gelegenheden - Oud & Nieuw
	Snacks - Warm
Recept is van:	Lambert de Bruijn

Ingrediënten
chorizo
sherry
stokbrood
oesters
rode ui

rode-wijnazijn
polenta
asperges
parmezaanse kaas

olijfolie

knoflook

zout

peper

spinazie(diepvries)
italiaanse ham
ratatouille
kreeft
courgette

aubergine
ui

cherrytomaatjes
minipizza(kant en klaar)
grote garnalen

tomatensaus
verse oregano

kant-en-klare zure ansjovis(goede vis- zaak
peterselie


	Benodigdheden Kookpan Koekenpan of wok Grillpan Glas Oven Oestermes Lepel mooie serveerschaal


	Probeer ook eens Visschotel voor 2 pers Paardebloemenconfituur van Leo versie 2011 Tapas part 2 Aardappel papillotte 2 24 Uurssalade

Bereiding
*Gebakken chorizo:
Bak plakjes chorizo lekker hard en plus af met cherry.Laat de worst even in de cherry doorpruttelen en leg de plakjes op een sneetje geroosterd stokbrood.
*Oesters met rode ui:
Open de oesters en maak ze los aan de onderkant met een lepel voor het visvlees.Doe er wat fijngesneden rode ui met rode-wijnazijn bij.
*Polenta met asperges en parmezaanse kaas:
Kook de aspergepunten gaar en bak ze in wat olijfolie en knoflook op.Bestrooi met peper en zout.Beleg een plakje geroosterde polenta met asperges en grof gesneden parmezaanse kaas.
*Polenta met spinazie en italiaanse ham:
Smelt grove spinazie in een pan met wat olijfolie en een teentje knoflook.Laat licht afkoelen en knijp het vocht uit de spinazie.Beleg een geroosterd plakje polenta met de spinazie,bestrroi met wat peper en zout en leg er een plakje lekkere italiaanse ham op.
*Ratatouille met kreeft:
Maak een lekkere ratatouille van courgette,aubergine,ui en cherrytomaatjes.Laat afkoelen en voeg peper en zout toe.Kook de kreeft gaar en laat afkoelen.Snijd de kreeftvlees in kleine stukjes.Doe wat ratatouille op en geroosters stukje stokbrood en leg er wat kreeftvlees op.
*Minipizza met grote garnalen:
Steek met een glas rondjes uit een lapkant-en-klaar pizzadeeg.Besmeer ze met wat tomatensaus en beleg ze met grote garnalen en verse oregano.Bak de pizaatjes in een hete oven in 10 min.gaar en bruin.
*Zure ansjovis met citroensap:
Rasp de schil van een citroen en meng met wat perterselie en olijfolie.Beleg eentoastje met kant-en-klare ansjovis en bestrooi met het citroenmengsel en fijngesneden rode ui.

Dit recept is toegevoegd op: 16-09 2006


	Opmerking Je kunt de hoeveelheid aan passen aan de aantal gasten die je krijgt. Lekker met een koude,zoete witte wijn


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=569725746500758' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=0577153294826367&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Lambert	@ 16 Dec 05 19:10
heb je ook intermezze 1 al gezien.lambert

Reactie is niet OK

Reactie van: brandaris	@ 16 Dec 05 17:10
Lambert dit recept van lijkt mijn ook wel lekker tewezen en het zal ook wel een smaak hebben die niemand weet?