Recept: Intermezze 1

Intermezze 1

Bereidingstijd:	120 minuten
Personen:	1 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Snacks - Warm
	Speciale gelegenheden - Oud & Nieuw
Recept is van:	Lambert de Bruijn

Ingrediënten
tonijn
stokbrood
komkommer

wasabi

mayo
rettich

plakjes pancetta

spek
taleggio

pizzadeeg
superdunne plakjes aardappel

olijfolie

rozemarijn

zout

peper

plakje geitenkaas
citroensap
coquilles
fijngesneden lente-ui
Spaanse chilipeper

tuinbonen
fijngehakte bieslook

ansjovisfilet
polenta
dungesneden rucola


	Benodigdheden Oven Koekenpan Vormsteeker Grillpan Grote serveerschaal Frituur


	Probeer ook eens Paardebloemenconfituur van Leo versie 2011

', WIDTH, '230', HEIGHT, '230', HAUTO, VAUTO, BGCOLOR, '#000000', FGCOLOR, '#FFFFFF', FGBACKGROUND, 'http://static.kookjij.nl//upload/0001/2141/00012141-230x230.jpg')" onmouseout="nd();"> Tapas Part 1 "Dadels met spek"

Mayonaise van 1934 uit kookboek 1944

1-2-3 dessert

Kipcocktail 100'

Bereiding
*Tonijn met rettich:
Besmeer een geroosterd sneetje stokbrood met een mengsel van mayo en wasabi.Beleg met plakje komkommer.Snijd verse tonijn in plakken en leg deze met grof geraspte rettich op het toastje.
*Taleggio met pancetta:
Bak plakjes pancetta in een droge koekenpan zachtjes uit.Laat ze op keukenpapier afkoelen.Leg een plakje taleggio op elk plakje stokbrood,leg het spek erop en zet 1 min.in de oven.
*Aardappelpizza:
Steek van kant en klare pizzadeeg kleine rondjes.Beleg die met superdunne plakjes aardappel.Besprenkel de minipizza's met olijfolie en strooi er rozemarijn,zout en peper over.Leg op elk pizaatje een plakje geitenkaas.Bak ze in een vrij hete oven in 10 min.bruin.
*Coquilles:
Snijd de coquilles in dunne plakjes en besprenkel ze royaal met citroensap en olie.Bestrooi met lente-ui,reepjes spaanse peper en wat zout.Laat 15 min.op een koele plek marineren.
*Tuinbonen met ansjovis:
Kook de tuinbonen net gaar,spoel ze koud af.Hak de bonen grof en meng ze met olijfolie,fijngehakte bieslook en peper.Beleg een geroosterd sneetje stokbrood met de bonen en ansjofilet.
*Polenta met rucola:
Kook de polenta volgens de verpakking,voeg olijfolie,zout en peper toe.Doe de gare polenta op een ingevet plat bord en laat afkoelen.Snijd de polenta in stukken en rooster deze in een grillpan met een beetje olijfolie bruin.Beleg met dungesneden rucola,bestrooi met peper en besprenkel er wat olijfolie over.

Dit recept is toegevoegd op: 16-09 2006


	Opmerking Lekker voor bij Oud en Nieuw. Je kunt de hoeveelheden aanpassen voor de aantal gasten die je krijgt.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=389914094538689' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=677096847196754&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Lambert	@ 16 Dec 05 15:38
ze staan bij recepten, boven in, en dan zoek bij italië.Lambert

Reactie is niet OK

Reactie van: brandaris	@ 16 Dec 05 15:16
nee Lambert heb je nog meer recepten hier staan

Reactie is niet OK

Reactie van: Lambert	@ 16 Dec 05 15:11
heb je ook al nr 2 gezien.

Reactie is niet OK

Reactie van: brandaris	@ 16 Dec 05 15:05
Lambert nog bedank voor je mail,zodra ik de tijd heb zal jou recept maken en proeven dan hoor jij dat van mijn of het goed is.

Toon alle reacties (6)