Bereiding 1) Maak de tomaten schoon. Snijd de steelaanzet eruit. Snijd de tomaten in plakjes. 2) Laat de mozzarella uitlekken en snijd de kaas in plakken. Spoel het bailicum af en dep het droog. Trek de blaadjes van de takjes. 3)Leg de plakjes tomaat, mozzarella en de blaadjes basilicum afwisselend op elkaar in een schaal; ze moeten elkaar deels overlappen. 4)Klop het citroensap en de olie door elkaar. Breng het mengsel op smaak met zout en peper en giet het uit over de salade. 5) Garneer de salade voor het opdienen met zwarte olijven en een van tomaat gesneden roos.
