Ingrediënten 1500 gram kruimige aardappelen,
geschild en in stukken gesneden 500 gram uien,
gepeld en in kleine stukjes gesneden 1000 gram wortels,
geschild en in kleine stukjes gesneden 250 gram gerookte spekblokjes 100 ml melk klontje boter zout
en peper nootmuskaat 1 rookworst (± 300 gram)
Bereiding - Doe de aardappelen, ui en wortels in een pan met water en breng het aan de kook. Kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. - Bak de spekjes knapperig in een koekenpan. Laat zachtjes sudderen tot de aardappelen klaar zijn. - Bereid de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. - Stamp de aardappelen, ui en wortels met de melk en een klontje boter door elkaar. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Schep daarna de spekjes erdoor. - Verdeel de hutspot met spekjes en rookworst over 4 borden. Lekker met wat jus (van de spekjes).
Dit recept is toegevoegd op: 07-08 2011
Mijn kookverhaal Traditioneel Nederlands gerecht zonder al te veel poespas. Maar daardom niet minder smakelijk! Lekker in de winter, maar misstaat ook niet op een gure lente- (of herfst-) dag, zoals we die hier in Nederland ook maar al te goed kennen.
Opmerking Als je room in plaats van melk gebruikt, krijgt de stamppot een wat vollere, romigere smaak. (De foto is niet van mezelf.)
Probeer eens de uitjes te fruiten en als ze glazig zijn de wortels en de aardappels toevoegen en aan de kook brengen. Volg dan gewoon je recept;doordat je de uitjes fruit,krijg je een lekkerder smaak aan je gerecht. Nog een tip: gebruik i.p.v. zout een bouillonblokje.Ondanks dat de kalender aangeeft dat het zomer is,had ook ik zin in een "winters"gerecht tijdens de regendagen!
