Bereiding Scampi's pellen kruiden met peper en aanbakkken. Kwarteleitjes los kloppen kruiden met peper en fijn gesneden dille. Zoete aardappel in fijne julienne snijden even beetgaar aanbakken in een beetje boter. Serveer de aardappel op bordje samen met de sojascheuten stukje brie en scampi erop . Het los gekloptje kwarteleitje eroverheen en nog een beetje kruiden met peper. Zet even onder de grill tot het eitje gestold is . Serveer warm en werk af met dille .
