Ingrediënten 4 wortelen 200 gr bloemkoolroosjes 200 gr broccoliroosjes 1 blaadjes laurierblad licht gezouten water enkele kruidnagels enkele peperkorrels enkele jeneverbessen 200 gr bloem 1 snufje zout 1 snufje nootmuskaat 2 1/2 dl melk 2 eidooiers 2 eiwitten olie om in te frituren
Bereiding Wortelen,bloemkool-broccoliroosjes schoonmaken,afspoelen,uit laten lekken en in kleine stukjes snijden.Water in de pan verwarmen.Laurierblad,kruidnagels,peperkorrels,jeneverbessen toevoegen en 5-6 min.zachtjes laten koken.Vervolgens de grroenten in het kruidenwater doen en 10 min.blancheren.Groenten uit de pan halen en op een doek leggen om uit te lekken.De bloem in een kom zeven en met zout en nootmuskaat een geurig aroma geven.Melk en de eidooiers toevoegen en tot een mooi glad beslag roeren.Eiwitten zeer stijf kloppen en door het beslag sccheppen.Frituurpan verhitten op 180C,stukjes groente door het beslag halen en goudgeel bakken.Uit de pan halen en goed uitlaten lekken en serveren.
Dit recept is toegevoegd op: 16-09 2006
Opmerking Lekker met gebakken aardappelen met een stukje vis/vlees.
