Ingrediënten 5 el.olijfolie 1 kilo in dobbelsteentjes gesneden mager rundvlees 750 gr.gehalveerde kleine sjalotjes 4 fijngesneden teentjes knoflook 1 blaadje laurier snufje kaneel 1 tl.gedroogde oregano 600 gr.ontvelde en in blokjes gesneden tomaat 3 dl.rode wijn 3 el.fijngesneden peterselie peper,zout
Bereiding Verhit de olie en bak hierin het vlees rondom bruin.Schep het vlees uit de pan en bak de sjalotjes,knoflook,laurier,kaneel en oregano 5-10 min.in het bakvet.Voeg de tomaten,rode wijn en 2 dl.water toe.Leg het vlees terug in de pan en voeg evt.nog wat water toe,want het vlees moet net onder water staan.Stoof het vlees met de deksel op de pan 2 uur tot het gaar is.Breng dit op smaak met peper en zout en strroi voor het serveren de peterselie erover.
Dit recept is toegevoegd op: 16-09 2006
Opmerking Serveer er een romige aardappelpuree bij die gemaakt is met olijfolie (gewoon uit een pakje maar om het romiger te maken wat olijfolie erdoor roeren).
