Bereiding Ontvel de tomaten, dompel ze 10 sec. in heet water en spoel ze koud af. Snijdt het kapje af en een klein stukje van de bodem zodat ze rechtop kunnen worden gezet. Hol ze uit. Laat de mozzarella uitlekken en snijd in klein blokjes. Snijdt de rode ui in dunne reepjes. Snijdt de olijven in vieren en vermeng met ui en mozzarella. Voeg olijfolie toe, peper en zout en wat fijn gesneden basilicum. Vul de tomaten met het mengsel. Presentatie: Garneer met een blaadje basilicum en drapeer er een kwart plakje San Daniel ham tegen aan
