Recept: Gevuld rond brood met visragout

Gevuld rond brood met visragout

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Ontbijt & Lunch - Warm
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
1 voorgebakken rond volkorenbrood (oerbrood of Franse boute)
bosuitje
250 gram zalmfilet
200 gram kabeljauwfilet of andere witvis
50 gram boter

50 gram bloem

1 pot visfond (38o ml)
4 eetlepels witte wijn

s eetlepel viskruiden zout

en (versgemalen) peper

150 gram gekookte mosselen

2 eetlepels fijngesneden peterselie

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180�C. Snijd een kapje van het brood en hol het brood voor 3/4 deel uit. Snijd het bosuitje in ringetjes. Snijd de zalm en de kabeljauw in blokjes.
Verhit de boter in een pan en laat hem smelten. Voeg de bloem toe en blijf nog 1 minuut doorroeren. Schenk 1/3 van de visfond erbij en roer op een matig hoog vuur tot het mengsel glad gebonden is. Voeg de rest van de visfond erbij en roer tot een gladde saus is ontstaan. Voeg de witte wijn, de viskruiden en zout en peper naar smaak toe en laat de saus nog 1 minuut koken.
Roer de vis, mosselen en peterselie door de saus en haal de pan van het vuur. Afwerking: Giet de ragout in het brood en leg er het kapje op. Plaats het brood in de oven en bak het in 20 minuten gaar en bruin. Recept uit �De lekkerste broodjes�.
Serveren
Lekker met roergebakken peultjes

Dit recept is toegevoegd op: 08-05 2008

Opmerking

Bron:

wereldse recepten


	Probeer ook eens Pannenkoekjes gevuld met camembert en appelstroop Gevulde haantjes Broodtorentjes met kaas ham, pesto en tomaat Pirog gevuld met gerookte vis Bladerdeeg gebak rijkelijk gevuld


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=245206870770883' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=276039110734608&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven