Recept: Gestoofde visschotel (Pesce in guazzetto)

Gestoofde visschotel (Pesce in guazzetto)

Bereidingstijd:	50 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
	Vergeten Groenten - Snijbiet, warmoes
Recept is van:	Flavia Vasco de Sousa

Ingrediënten
500 gram (verschillende ) stevige visfilets(ook eventueel wat gamba's)
250 gram snijbieten (zie opm.)
100 gram doperwtjes (kan ook uit diepvries)
4 bosuitjes
1 teentje knoflook

nogmaals 1 teentje knoflook

olijfolie

zout

peper(korrels)

Recept: Gestoofde visschotel (Pesce in guazzetto)


	Benodigdheden pan voor de groente pan voor de vis


	Probeer ook eens Gestoofde groenten met mosterd en curry Gestoofde witlof Gegrilde zeeduivel met gestoofde snijbonen Zuppa di pesce Groenten visschotel

Bereiding
Diepvrieserwten laten ontdooien.
Snijbiet schoonmaken. Je kunt zowel de blaadjes als de steeltjes eten. Snijd de snijbiet in dikke repen.
De vis in niet al te kleine stukken snijden, de bosuitjes in ringetjes en het knoflookteentje ontvellen maar heel laten.
Verhit ongeveer 1 � 2 el olijfolie in een pan en
fruit hierin zachtjes de ringetjes bosui en het teentje knoflook. Voeg dan de snijbiet + erwtjes + 2 a 3 el water + zout + peper toe en laat alles � 5 minuten stoven.
Fruit ondertussen in een andere pan het tweede teentje knoflook in 1 � 2 el olijfolie en voeg dan de helft van de visstukken toe (niet de eventuele gamba's).
Laat die even stoven 2 � 3 minuten. Haal de visstukken uit de pan en stoof dan de rest van de vis weer enkele minuutjes. Doe alle visstukken weer terug in de pan, nu ook de gamba's als je die gebruikt.
Nu de snijbiet + erwtjes + bosuitjes bij de vis in de pan doen en het geheel nog een paar minuten laten stoven.
Indien nodig nog zout en peper toevoegen.

Dit recept is toegevoegd op: 17-12 2011

Opmerking
In plaats van snijbiet kun je spinazie nemen.

Bron:

Cucina Italiana 2003

Bevat per eenspersoonsportie

Energie:	182 kCal	Eiwit:
Vet:		Koolhydraten:


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=083432882414769' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=606758846231809&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: derbyke	@ 17 Dec 11 16:16
Zoals je het schrijft we blijven bezig met kokkerellen ... onze feestdagen brengen we door aan de azurenkust vertrekken de 24ste s'morgens heel vroeg om toch nog op tijd ginder te zijn het is ongeveer een 12 uur rijden. Voor jullie ook fijne feesten maar wie weet horen we voor de 24ste nog iets van mekaar op kookjij. Lieve groetjes van ons 3tjes

Reactie is niet OK

Reactie van: fabita	@ 17 Dec 11 15:39
Zo blijven we bezig. Ik weet niet wanneer je weggaat, maar in ieder geval fijne feestdagen en lekker uitrusten. Gr.

Reactie is niet OK

Reactie van: derbyke	@ 17 Dec 11 14:20
Mmmm dat ziet er weer lekker uit weer een receptje om te proberen. Fijn weekend