Bereiding 1. Verwarm de olijfolie in een bakpan en bak de biefstuk 2 minuten aan elke kant. Bestrooi met zout en peper. Houd het vlees warm. 2. Sauteer in dezelfde bakpan 3 minuten de sjalotten en de champignons. Bestrooi met zout en peper. Voeg de balsamicoazijn en de sojasaus toe. Laat inkoken. 3. Snijd het vlees in dunne plakken. Verdeel het vlees en de champignons over de borden. Garneer met blaadjes notensla.
