Bereiding Meng het gehakt met de losgeklopte eieren en breng het mengsel op smaak met peper en zout. Voeg daarna de ui, knoflook, paprika, olijven en feta toe. Als het mengsel te nat is, voeg dan wat paneermeel toe. Kneed alles goed door elkaar tot een stevige massa wordt verkregen. Kook vervolgens de eieren en laat ze daarna goed schrikken onder koud stromend water. Daarna zijn ze eenvoudig te pellen. Verwijder de schil en zorg dat de eieren heel blijven. Smeer vervolgens een langwerpige ovenschaal licht in met boter en bestrooi deze met wat paneermeel. Vul de schaal voor de helft met het gehaktmengsel. Plaats hierop de gekookte eieren, bestrooi deze licht met 1 eetlepel paneermeel en dek deze weer af met het overige gehakt. Druk alles stevig aan. Dek de schaal daarna af met aluminiumfolie en bak het gehakt goudbruin en gaar in 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Verwijder na 20 minuten het aluminiumfolie en laat het gehaktbrood nog 10 minuten kleuren in de oven zonder aluminiumfolie. Neem het gehaktbrood daarna uit de oven en laat het geheel afkoelen. Keer het vervolgens voorzichtig om op een ruime schaal. Serveer met mosterd en radijsjes.
Ik doe er geen folie over en een half uur voor het klaar is haal het uit de oven leg er keukenpapier bij zodat het vocht er intrekt en als het vocht weg is het papier verwijderen en dan de saus erover van Dick Stolk heerlijk
als aanvulling op het recept kan je het gehaktbrood voordat het in de oven gaat, bedekken met een sausje van een half kopje ketchup, gemengd met een eetlepel mosterd en een eetlepel bruine bastertsuiker. Niet afdekken met folie en 50 minuten op 180 graden.
De tijd klopt zeker niet!
Ik heb ook de oven warmer gezet en had ook ontzettend veel vocht in de schaal.
In 30 minuten krijg je het zeker niet bruin en gaar
Ik denk dat het zeker op 50 minuten moet.
eerder gemaakt via een ander recept en dit ging goed,ik had het gemaakt in een cakeblik en 45 minuten in de oven gehad.
Bij mij lukte het niet echt om het gerecht goed gaar te krijgen. Halverwege de tijd heb ik de oven al op 200 gezet en nog extra 10 minuten langer. Echter, nog steeds niet helemaal gaar, ook zat er veel vocht onder in de ovenschaal. Misschien iets met het gehakt te maken?? De combinatie van de ingrediënten vond ik wel erg lekker
