Gehaktballen in spinaziesaus

Meng het gehakt met de helft van de gesnipperde ui, 2 teentjes fijngehakte knoflook, sambal, het ei en paneermeel. Breng het gehakt op smaak met zout en peper en draai er balletjes van ter grootte van een pingpongbal. Bak deze in een mengsel van olie en boter. Kook de mie. Fruit ondertussen de andere helft van de gesnipperde ui met de overige knoflook in een beetje olie. Voeg de spinazie toe en bak tot het begint te slinken. Blus af met de bouillon en de room en pureer het geheel met de staafmixer glad. Breng op smaak met zout en peper.
Maak midden op een diep bord een hoopje van de mie. Leg er een paar balletjes op en schep de spinaziesaus over het gerecht