Recept: Gegratineerde St jacobsschelpen

Gegratineerde St jacobsschelpen

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Voorgerechten - Warm
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
4 stuks sint jacobsschelpen in de schelp
50 gram zeekraal

6 kerstomaatjes
1 sneetje oud witbrood
1 eetlepel olijfolie

4 eetlepels slagroom

1 theelepel milde kerriepoeder
2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas

2 eetlepels fijngesnipperde bieslook

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de sint jacobsschelpen schoon: steek een scherp mes bij het scharnier in de opening en snijd de sluitspier door. Doe dit ook aan de andere kant van het scharnier. Open de schelp en snijd de coquille los. Schep de witte coquille uit de schelp en maak de schelp verder leeg. Was de diepe schelphelften af en maak ze droog. Overgiet de zeekraal met kokend water, laat dit goed uitlekken. Halveer de kerstomaatjes. Verkruimel het sneetje brood heel fijn en meng de olie erdoor. Leg de diepe schelphelften op een bakplaat en verdeel de zeekraal erover. Snijd de coquilles in drie plakken en leg ze op de zeekraal en leg de tomaatjes eromheen. Roer in een kommetje de slagroom los met het kerriepoeder, de parmezaanse kaas en het bieslook. Schep dit over de coquilles. Strooi het broodkruim erover. Schuif de bakplaat in de oven en laat de coquilles in 6 minuten goudbruin en bijna gaar worden. Zet de schelpen op bordjes en serveer direct.

Dit recept is toegevoegd op: 27-10 2007

Opmerking

Bron:

tijd voor vis


	Probeer ook eens Gegratineerde aardappel-preischotel Gegratineerde vissoep met pain de campagne Gegratineerde tongroletjes uit de oven Gegratineerde pompoenpuree Met sabayon gegratineerde muffins


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=788932429742481' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=962003365877425&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Pieter	@ 23 Dec 09 19:30
Smaakt prima. Ik had de bieslook vervangen door een sjalotje. De kaas etc is voldoende voor 8 cocquilles...