Recept: Gefrituurde champignons met rode wijn- knoflooksau

Gefrituurde champignons met rode wijn- knoflooksau

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Voorgerechten - Warm
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
40 middelgrote champignons

4 eetlepels bloem

3 losgeklopte eieren

12 eetlepels fijngemaakte cornflakes
peper

en zout

1 theelepel boter

4 in stukjes gesneden teentjes knoflook

2 fijn gesneden sjalotjes

1 glas rode wijn

1 zakje schenkjus (Maggi)

Recept: Gefrituurde champignons met rode wijn- knoflooksau

Bereiding
Maak eerst de saus door de boter te laten uitbruisen (laat de boter niet kleuren). Smoor hierin zachtjes de fijngesneden sjalotjes en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de rode wijn en de schenkjus toe, kook het geheel tot de helft in en houdt het warm tot gebruik.
De champignons schoon borstelen (niet wassen), kruiden met peper en zout en door de bloem wentelen.
Haal de champignons vervolgens door het losgeklopte ei en rol ze in de fijngemaakte cornflakes, zodanig dat ze aan alle kanten zijn bedekt. Frituur de champignons goudbruin en krokant in hete olie op 180 - 190C (niet allemaal tegelijk) en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Schep de champignons daarna op bordjes en serveer de saus apart in kleine bakjes.

Dit recept is toegevoegd op: 12-08 2008

Opmerking

Bron:

spar


	Probeer ook eens champignons farcis Kalfshaas met rode wijn-portsaus witlofbitterball Aardappelpuree met appel spek en champignons Gefrituurde Witlof Griekse paddestoelen - Champignons a la Grecque


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0195436722127234' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=0291620770196772&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: michelle	@ 04 Jun 09 10:31
kei lekker !

Reactie is niet OK

Reactie van: martin60	@ 22 Aug 08 12:31
lijkt me lekker ga het zeker gebruiken

Reactie is niet OK

Reactie van: bobbeltje	@ 13 Aug 08 03:23
Bedankt voor de leuke reactie, jullie hebben trouwens een hele mooie hond. Groetjes Marijke

Reactie is niet OK

Reactie van: derbyke	@ 12 Aug 08 21:14
Hallo Marijke,ziet er zeer lekker uit.Ideaal voor hapje.Groetjes,Derbyke & Hilde