Ingrediënten 250 gr. grote garnalen
(diepvries) Kipvlees van halve gegrilde kip 2 el olijfolie 1 tl knoflookpuree 1 tl geraspte gember
(vers) 1 tl dille 1 el bloem 1 el boter
(voor saus) 100 cc tuinkruidenbouillon 3 el gembersiroop 100 cc kookroom
Bereiding De garnalen na het ontdooien ontdoen van het darmkanaal. De olijfolie, knoflook, geraspte gember en dille aan de garnalen toevoegen. Even goed omzetten zodat alle smaken goed in de garnalen kunnen trekken. Het kipvlees van de botjes afhalen en klein snijden. Een tijdrovend karweitje maar het vlees van de kippenbillen is een goede combinatie samen met het wat drogere borstvlees. In een steelpannetje de boter verhitten en bloem toevoegen. Even laten doorbakken samen en dan de bouillon toevoegen. Al roerend de room toevoegen en als laatste de gembersiroop erbij doen. Even langzaam laten pruttelen op laag vuur. Koekenpan verhitten en in 3-4 minuten de garnalen met marinade bakken. Kip en garnalen op verwarmd bord leggen en over de kip de gembersaus uitsprenkelen.
