Recept: Gamba Ceviche met Mango

Gamba Ceviche met Mango

Bereidingstijd:	120 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Amerika
Categorie:	Voorgerechten - Koud
	Dieet & Slank - Voorgerecht
Recept is van:	Jan A van der Hoeden

Ingrediënten
12 grote garnalen,gepeld,van darm ontdaan,klein gesneden
1 eetlepel Dixap
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel limoensap
1 eetlepel Nam Pla
50 cc kokosroom
1/2 komkommer,geschild,ontpit,overlangs in 4-en,plakjes
1 rode lombok,ontzaad en in fijne ringetjes
3 bosuitjes,het wit in dunne schuine plakjes
1 avocado,geschild,ontpit,in kleine blokjes + lepeltje citroen
1 mango,geschild en ontpit,in kleine blokjes
1 bosje koriander,blaadjes grof gehakt

1 bosje munt,blaadjes fijn gehakt


	Benodigdheden scherp mes snijplankje 4 mooie glazen voor de ceviche


	Probeer ook eens Ceviche van heilbot met avocado en Florida grapefr Ceviche van garnalen en zalm Gefrituurde heilbot met mangosalade In oestersaus gestoofde gambas met cherrytomaatje Bananenchips met mangochutney

Bereiding
*Maak een mixture van de Dixap,citroensap,limoensap,
Nam Pla en kokos room en laat hierin de kleingemaakte garnalen marineren in een fikse kom.
*Ondertussen een mengsel maken met de avocado,mango,
rode peper,lenteuitjes en komkommer en goed doorroeren
*Na 20 minuten de garnalen massa voegen bij de avocado-mix en weer goed mixen
*Zet in ijskast gedurende min.1 uur
*Serveer het in een mooie coupe

Dit recept is toegevoegd op: 04-11 2009


	Mijn kookverhaal OPDIENEN:Bestrooien met grof gehakte korianderblad en fijngehakte munt.

Opmerking
Wat drinken we erbij?
--->Een niet al te droge frissen witte wijn

Bron:

Famile die in Hong Kong heeft gewerkt en gewoond.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=291119206826998' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=53601314115625&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven