Recept: Frans kaasje met hoge hoed

Frans kaasje met hoge hoed

Bereidingstijd:	10 minuten
Personen:	nvt 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Amerika
Categorie:	Hapjes - Koud
	Nagerechten - Koud
Recept is van:	Flavia Vasco de Sousa

Ingrediënten
1 rond kaasje

"Le Saint Morgon" (Pr�sident 200 gram)
2 � 3 el rode jam
handvol cashewnoten (hoeveelheid aan te passen)
handvol cornflakes (hoeveelheid aan te passen)
2 � 3 el roomboter

(eventueel enkele guapo's of bugles)


	Benodigdheden keukenhamertje of blender reep stevig (print)papier A4-formaat plakband (magnetron) (deegroller schoon keukendoek schaaltje voor magnetron kommetje om cashewmengsel te maken


	Probeer ook eens Pastoorhoedjes Franse bladerdeegnestjes met spinazie Zuid-Franse vissoep Knolseldersoep met warm geitenkaasje Franse uiensoep

Bereiding
De cashews in een schone keukendoek doen, deze dubbelvouwen en met een keukenhamertje de cashews fijn hameren (of de blender gebruiken).
Doe de fijngemaakte cashews in de kom.
De cornflakes (en eventueel guapo's of bugles) in hetzelfde doek doen en met een deegroller fijn rollen.
Doe deze ingredi�nten bij de cashews in de kom.
De jam in een magnetronbestendig schaaltje en ongeveer 10 � 15 seconden (900 W) wat laten smelten. Niet helemaal vloeibaar laten worden.
De boter in een pannetje of in de magnetron laten smelten, de boter mag niet bruin worden.
Giet dan wat van de boter bij de cashews en de cornflakes en goed roeren. Het mengsel moet aan elkaar kleven, anders nog wat boter erbij, maar niet t� vochtig laten worden.
Smeer de jam over de bovenkant van het kaasje (het is makkelijker de jam eerst te smeren v��rdat je de hoed gaat plaatsen.
Nu gaan we het kaasje "versieren".
Het papier vouw je in de lengte zo dat het om het kaasje past en er ong. 5 a 6 cm boven het kaasje uitsteekt. Desnoods het teveel aan papier afknippen.
Plak de uiteinden vast met plakband. Je hebt nu een hoge kraag om het kaasje, makkelijker om nu het hoedje te modelleren.
Het cashewmengsel nu met een lepel of met je vingers op de jam drukken. Maak maar een mooie hoge hoed ervan. Goed aandrukken.
Dan de papierenkraag voorzichtig eraf halen.
Als je het kaasje niet direct serveert, huishoudfolie erover en koel wegzetten Niet in de koelkast, de boter wordt dan erg hard.
Geef er crackertjes of toastjes bij.

Dit recept is toegevoegd op: 19-11 2011


	Mijn kookverhaal Dit kaasje stond van de week op deze site, met een hoedje van walnoten. Ik heb het weer gemaakt met een ander mengsel en wat hogere "hoed". Ik vond deze variatie veel lekkerder. De buren hebben ervan genoten. Ik had nu ��n kaasje gemaakt, wel jammer want het was z� snel op dat ikzelf amper van kon proeven.

Opmerking
Ik had deze keer het kaasje overdwars doormidden gesneden en wat van het cashewmengsel ertussen gedaan. Het stond erg leuk, maar was moeilijk te snijden, omdat het kaasje dan wat "omviel", dus dat kun je beter achterwege laten.
Geef er een scherp mes bij, want de korst is wat moeilijker door te komen anders. Maar dat heeft niemand ervan weerhouden om ervan te eten. Het is lekker krokant.
De guapo's had ik toevallig in huis, maar nodig is dit niet. Guapo's lijken op bugles, ze verkopen ze nu bij de Aldi bij de zoutjes.
Je kunt natuurlijk ook andere ronde kaasjes nemen.

Bron:

Eigen variatie op recept uit Taste of Home, Cooking School Fall 2011


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=43406745635313' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=440768065686463&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven