Recept: Fettucine met mosselen-krabsaus

Fettucine met mosselen-krabsaus

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Italie
Categorie:	Hoofdgerechten - Pasta's
Recept is van:	Flavia Vasco de Sousa

Ingrediënten
1000 gram tomaten
1 dl tomatensap
250 gram fettucine (lintpasta)
150 gram krabsticks
250 gram gekookte mosselen

100 gram gepelde garnalen

1 el pesto
1 ui

2 teentjes knoflook

4 el olijfolie

zout

en peper


	Benodigdheden pan voor de pasta (braad)pan voor de saus


	Probeer ook eens Fettucine met ansjovis en knoflook Fettucine met kip in milde kerriesaus Fettucine met kerstomaatjes Fettucine Rijst met kerriesaus en banaan

Bereiding
Maak eerst de saus, die kun je daarna opwarmen.
SAUS:
De tomaten aan de onderkant inkruizen, in heet water dompelen, in koud water laten schrikken en ontvellen. De pitjes en vocht verwijderen en het vruchtvlees in stukjes snijden.
Ui fijnsnipperen.
De olie in een (braad)pan verhitten en ui en tomaat toevoegen. Pers dan de knoflook erboven uit.
Laat alles � 3 minuten bakken. Voeg dan de tomatensap toe en breng het geheel aan de kook.
Dan nog de pesto + zout en peper erbij en even doorroeren. Proeven en eventueel nog wat pesto/zout/peper toevoegen. Haal de pan tot gebruik van het vuur.
VERDERE BEREIDING:
Kook de pasta beetgaar volgens de kookvoorschriften.
Intussen de krabsticks in stukken snijden.
Als de pasta bijna gaar is, de saus weer opwarmen.
Als de saus warm is de garnalen + mosselen + stukken krabsticks toevoegen. Heel even doorroeren.
De pasta afgieten en een gedeelte van de saus met wat zeevruchten door de pasta mengen.
Verdeel de pasta over 4 borden en schenk de rest van de saus over de pasta in de borden.

Dit recept is toegevoegd op: 16-12 2011


	Mijn kookverhaal Je kunt natuurlijk ook andere zeevruchten nemen of alleen garnalen etc. Ook stukjes vis i.p.v. bijv. krabsticks. Of neem andere pasta, niet al te dik. Geef er bijv. een eenvoudige komkommersalade bij.

Opmerking

Bron:

kookmap


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=580698170206023' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=522592984168043&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven