Ingrediënten VOOR 8,5 DL: 3 dl garderoom 1 vanillestikje 4 grote eierdooiers 100 gram tafelsuiker 3 dl slagroom
Bereiding 1. Doe de garderoom en het vanillestokje in een pan en breng tegen de kook aan. Neem de pan van het vuur, leg het deksel op de pan en laat minstens 20 min. trekken, of tot het mengsel afgekoeld is. Neem het vanillestokje uit de room. 2.Klop de dooiers met de suiker tot een dik en lichtgeel maar geen schuimig mengsel. 3.Breng de vanille-room weer tegen de kook aan en giet dan al roerend met een houten lepel bij het dooiermengsel. Doe de custard terug in de afgespoelde pan en laat onder voortdurend roeren zachtjes verhitten tot de custard net de achterkant van de houten lepel bedekt. 4.Laat de custard afkoelen - het mengsel zal sneller afkoelen als u het in een schone kom overgiet - en zet dan minstens 1 uur in de koelkast. 5.Klop de slagroom lobbig en schep hem door de gekoelde custard. 6.Giet het custardmengsel in de emmer en draai het roomijs volgens de aanwijzingen van de ijsmachine.
Dit recept is toegevoegd op: 31-08 2007
Opmerking Dit is een basisrecept voor extra vol vanille-roomijs
Iris,
Tot mijn spijt heb ik de handleiding van deze ijsmachine niet.
Zelf heb ik de "Delizia"
van Philips.
Veel succes met het zoeken en misschien is er wel iemand die dit bericht leest.
m.v.g. Bert Allers
beste Bert, ik heb je recept gevonden, en zal t zeker uitproberen.de vraag is of jij soms een handleiding hebt van de philips cucina, ben ik verloren, en vind m nergens terug groetjes
Ylonka:
Garde room is room dat maar 25 % vet bevat.
Zelf koop ik ze wel eens in Duitsland ( woon vlak bij de grens )
Je kan het proberen bij de sligro of hanos.
anders gewoon slagroom gebruiken.
succes.
m.v.g. Bert Allers
Anna:
Als je geen ijsmachine hebt, hoeft het niet apart in de koelkast.
Je kunt het dan gelijk in de vriezer zetten, wel ieder uur met een vork omroeren om ijskristallen te voorkomen.
succes.
mn.v.g. Bert Allers
Anna:
Natuurlijk kan je ijs ook maken zonder ijsmachine.
Doe het ijs dan in een diepvriesdoos en roer met een vork ieder uur het ijs om, dit om ijskristallen te voorkomen.succes
m.v.g. Bert Allers
Bedankt voor het zeer snel reageren op de omschrijving van " garderoom " .Ik ga het recept van dit roomijs zo snel mogelijk maken, want ik was al een tijdje aan het zoeken naar héél smeuïge roomijsrecepten.
Jeanneke:
Garda room is room die maar 25% vet bevat deze room laat zich ook niet binden.
Dus als je het recept nog eens goed leest is het wel degelijk 3 dl garderoom en 3 dl slagroom.
Succes met het koken.
m.v.g. Bert Allers
Wat is garderoom? En je moet dan nog eens 3 dl. slagroom toevoegen. En nog eens 3 dl. garderoom? Is toch een totaal van 6 dl. slagroom.
waarom apart opschrijven voor dit recept als je het 2 x room is ?
Hallo Dilan:
Ik zal proberen een antwoord te geven op je vragen.
Een custardmengsel is het totale mengsel als alles bij elkaar geklopt is, en voordat je het in de ijsmachine doet.
Je kan alles kloppen met een garde of met een staafmixer.
En een ijsmachine kan je kopen in een goede Electrozaak.
Veel succes
Groetjes Bert Allers
m.v.g. Bert Allers
groetjes