Bereiding 1. Schil de aardappelen, snij ze in blokjes. Maak de wortels schoon en snij ze in plakjes. Haal het vel van de eendenfilet en snij het vlees in fijne repen. 2. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in de wok. Roerbak de reepjes eendenfilet 1 tot 2 minuten. Doe ze in een diep bord (met de roerbakolie)en hou ze warm onder aluminiumfolie. 3. Verwarm de rest van de olie in de wok. Roerbak de aardappelen en de wortels ongeveer 2 minuten. Doe er de komijnzaadjes bij. Schenk er de gevogeltefond bij. Laat een tiental minuten sudderen, tot de groenten beetgaar zijn. 4. Kruid naar smaak bij met peper en zout. Doe er de reepjes eendenfilet weer bij. Werk af met gehakte peterselie. Serveer goed heet.
