Recept: Eend met roerbakgroenten en vissaus

Eend met roerbakgroenten en vissaus

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Gevogelte
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
4 eendenfilets
1 kleine broccoli

150g peultjes (of fijne sperzieboontjes)
1 rode paprika

1 Chinese kool
2 eetlepels ma�solie
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels vissaus
50g cashewnoten
Zwarte peper

uit de molen
Zout

Recept: Eend met roerbakgroenten en vissaus


	Benodigdheden Pan met antiaanbaklaag Aluminiumfolie


	Probeer ook eens Geroerbakte wilde spinazie met Thaise vissaus Gerookte eendeborst op het nieuwjaarsmenu Chinese mie met roerbakgroenten Gebraden eend met groene asperges Eend met whisky

Bereiding
1. Maak de groenten schoon. Verdeel de broccoli in roosjes. Haal de peultjes af. Snij de paprika in repen, verwijder de zaadjes. Snij de Chinese kool in fijne repen. Stoom de broccoli en de boontjes beetgaar.
2. Snij het vel van de eendenfilets ruitvormig in. Leg ze 10 minuten op de velkant in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Keer om en laat nog eens 5 minuten bakken op een matig vuur. Hou warm onder aluminiumfolie.
3. Roerbak de paprikarepen 3 minuten in de ma�solie. Doe er de koolreepjes bij. Roerbak nog 3 minuten. Voeg er de broccoli en de peultjes aan toe. Schep goed om.
4. Voeg er de sojasaus en de vissaus aan toe. Kruid met flink wat peper uit de molen en zout naar smaak. Laat nog 5 minuten goed doorwarmen.
5. Snij de eendenfilet in repen. Leg het vlees bij de groenten. Werk af met de noten. Serveer meteen. Lekker met rijst.

Dit recept is toegevoegd op: 02-12 2009

Opmerking

Bron:

Libelle


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=300569712282684' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=568207004220938&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Bobby	@ 22 Sept 11 09:41
Hi Lize, Gisteren heb ik dit recept gemaakt alleen met gerookte eendenham met zwarte pepers. Het was echt super lekker, een echte aanrader! Bedankt!

Reactie is niet OK

Reactie van: dillen annie	@ 06 Dec 09 11:56
ziet er heel lekker uit, ga het maken met de feestdagen