Ingrediënten Voor de salade: 1 kleine krop lollo rosso 1 rode ui,
in dunne ringen 150 gr gerookte kipfilet 200 gr gemengde pitloze druiven 150 gr geitenkaas, in blokjes 50 gr. Culimix walnoten Voor de dressing: 4 eetl. olijfolie 2 eetl. (wijn)azijn 1 eetl. medium sherry 1 theel. honing 1 eetl. gehaktepeterselie zout (versgemalen) peper
Bereiding Voorbereiding: Verdeel de gewassen sla over 4 borden. Schik daarop de uiringen, kipreepjes, druiven, geitenkaas en walnoten. Bereiding: Meng de ingrediënten voor de dressing en giet deze over de salade.
Dit recept is toegevoegd op: 19-07 2008
Opmerking Tip: Voeg eens extra 150 gr. gebakken kastanjechampignons toe. Variatie: In plaats van geitenkaas is feta of roomkaas ook lekker. Wijnadvies: Fruitige witte Australische wijn, bijvoorbeeld een Semillon-Chardonnay, of nog beter, een Colombard-Chardonnay.
