Ingrediënten 1 Hass avocado,geschild,ontpit,in stukken 4 - 6 eetlepels citroensap of limoensap 1 eetlepel zeste 3 sjalotjes,ragfijn gesnipperd 3 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd 100 cc crême fraiche peper
en zout
naar smaak evt.lombok(s),ontpit en in fijne ringetjes gesneden evt.lente uitje op het laatst er door (niet mee gepureerd) evt.verder gekruid met djahé,ketunbar,djinten
Benodigdheden scherp mes snijplankje dunschiller of zesteur keukenmachine,blender
Bereiding *uitjes en knoflook ragfijn snipperen en verder mixen met alle ingredienten,die in de keukenmachine worden gepureerd tot een gladde dipsaus voor gegrillde vis-,gamba- of vleesgerechten *De zuurte wordt bepaald door de hoeveelheid citroensap welke wordt gebruikt
Dit recept is toegevoegd op: 24-08 2009
Mijn kookverhaal De saus kan nog op allerlei manieren verrijkt worden
