Recept: Cullen Skink (gerookte vissoep)

Cullen Skink (gerookte vissoep)

Bereidingstijd:	50 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Schotland
Categorie:	Soepen - met Vis
Recept is van:	Lambert de Bruijn

Ingrediënten
30 gr.boter
400 gr.in ringen gesneden prei

1 fijngesnipperde ui

500 gr.aardappelen
500 ml.visbouillon
500 ml.melk
250 gr.gerookte heilbot
125 ml.slagroom
bieslook

voor de garnering
witte peper,zeezout
scheutje whisky

Bereiding
Smelt de boter in een soeppan.Smoor hierin de prei en de ui gedurende 5 min.Voeg de geschilde,in blokjes gesneden aardappels toe en fruit deze even mee.Voeg de melk en de visbouillon toe en breng het aan de kook.Laat dit op een laag vuur in 15 min.gaar worden.Pureer de soep met de staafmixer.Roer er de in reepjes gesneden vis en de slagroom door en breng het op smaak met peper en zout en laat dit nog goed heet worden.Verdeel de soep over vier soepborden en giet er een scheutje whisky in.Garneer het met met bieslook.

Dit recept is toegevoegd op: 02-09 2006


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=153367811277814' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=330670770886918&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Agnes Paesen	@ 06 Mrt 12 14:50
Als echte Schotland liefhebster heb ik natuurlijk jouw cullen skink gemaakt Lambert. Hij was verrukkelijk. Voor 4 personen? Hij ging bijna in een keer op. Haste ye back!!

Reactie is niet OK

Reactie van: Maesen Karel	@ 29 Jan 09 15:25
Ik heb deze soep al eens gemaakt op een kookles van de KWB opitter. Ik vond ze heerlijk en ga ze zeker nog eens opnieuw maken.